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豆腐干介紹

2019-12-24 16:23:10

豆制品技術培訓公司小編給你介紹一下豆腐干

如果說豆腐腦是豆腐的青春,那么豆腐干無疑是豆腐的日落時分。前者清新柔嫩,后者更令人難忘。豆腐干咸、香、硬、硬。它不能被打破很長一段時間。因為它在生產過程中可以加入鹽、茴香、胡椒、調味料、干姜等調味料,味道鮮美鮮美。它不會厭倦長時間的進食。它有“普通火腿”的美譽。

豆腐干介紹

豆干的生產是以豆腐的制作過程為基礎的。基本成型的豆腐被切成塊,用亞麻布包裹,壓入模具,擠出水,制成干豆。水不到普通豆腐的一半。然后將干豆放入加入各種調味料的鹵湯中煮沸,拔出晾干。這樣,反復煮沸,干燥三次,就可以干了。干豆可以冷拌、熱炒、油炸、烘烤,可以用來制作各種菜肴,也可以直接食用。

和豆腐一樣,豆腐干在中國也廣為傳播,不同地區的人們對豆腐干也有不同的理解。在廣東普寧,這里的人早在明初就學會了如何制作干豆。據說元朝末年,所有英雄齊聚一堂,陳友良被朱元璋打敗,他的軍師何亦云流落普寧,在普寧教當地人蓋房子、建村門、建墳墓、做豆干。

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