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五香干怎么做才能更入味

2019-12-30 15:01:43

豆制品技術培訓公司小編告訴你為什么有些情況下五香干怎么做才能更入味

豆腐生產需要使用標準模具,模具對產品有一定的規格和標準。有些品種在銷售時不是按重量定價,而是按體積定價,而且每一個品種的大小都要求相同。豆腐厚度參差不齊,很難賣。主要原因是不均勻和局部擠壓。不勻指的是幾種豆腐之間的反差。部分壓榨是指同一豆腐體不同部位的不同厚度。前者主要是由于生產過程中豆漿濃度控制不準確或凝固時老幼不一致造成的。如果豆漿在生產過程中濃度由干變稀,在抽頭時會顯得由老變軟,因此很難達到產品的均勻厚度。造成局部受壓的主要原因是底板不平整或操作人員疏忽。

五香干怎么做才能更入味

怎樣才能讓五香干怎么做才能更入味

首先,要確保你的干豆子堅硬,味道好;其次,配料要合理。彭大順五香干的制作方法:醬油5kg,食鹽2kg,茴香0.5kg,肉桂0.25kg,五香0.2kg,味精0.5kg,干豆100kg,煮熟后品嘗;最后,在煮沸過程中注意火候,先煮沸,再慢火煮,然后將湯用粘度煮30分鐘。

做豆腐是一項技術性的工作,但也要注意設備的材料和原料的選擇,這也會對豆腐的質量產生很大的影響。好豆腐做生意好,所以請注意豆腐產品的質量,學會做高質量的豆腐。

豆腐制作是一門藝術,它很特別。看來精煉很簡單,知識也不淺,想要了解豆腐技術培訓資訊歡迎聯系我們!


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